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在面制品的生产过程中，面团的调配是首要的，直接关系到面制品的质量。拌粉过程的第壹步是让生粉吸水，便于下道工序压延；此外，在混合面粉的过程中，生面粉应充分吸收水分，在面粉中形成面筋的网络结构。面粉吸收多少水分对产品质量起着决定性的作用！1.工
发布时间：2022-06-06 点击次数：103
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真空和面机主要适用于各种面粉产品的加工，根据面粉产品中所用小麦粉的特性，我公司生产的真空和面机是在真空状态下模拟手动面团搅拌的原理，使面筋网快速形成后，蛋白质结构平衡，使肋骨的表面，咬合强度，拉伸力远远优于其他形式的面团混合效果。加工产品，
发布时间：2021-04-14 点击次数：146
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