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盐水注入是通过将盐溶液注入产品的过程来增加肉，禽，鱼和其他食品的重量并在许多情况下增添风味的过程。这可以使用盐水注射机来完成，该盐水注射机可以像连接到看起来像大型皮下注射针头的小型便携式盐水泵一样简单，而到具有一个或多个注射针头的大型机器上。这些类型的盐水注入器的范围从具有16个到20个针头的较小单元，非常适合单个市场的肉类加工操作，到具有多个头和数百个针的非常大的单元。无论机器大小，基本过程都是相同的。那么市面上售卖的盐水注射机的基本工作步骤及优点有什么？
石家庄盐水注射机是通过盐水注入和真空滚压将盐水和辅助材料注入到肉中。注入肉中的原料溶液可以充分腌制，渗透和松弛肌肉组织结构，这有利于肌球蛋白的溶解。此外，由于提高了生肉的离子强度和蛋白质特性的调节，所制备的水溶液可使肉质嫩软，从而改善了肉制品以及肉制品的嫩度和味道。
基本步骤：
将产品放在进料输送机上，并在注射头下方移动。
随着机器移动，头部的针头进入产品。
盐水从容器中通过针头泵入产品
当头部向上移动时，针从产品上缩回。
传送带或步进梁将产品移向机器出口。
上面显示的基本步骤可以根据您选择的盐水注入器的型号通过不同的方法来完成。与大多数食品加工应用一样，机器的选择通常基于产品的类型和所需的产量。在考虑注入盐水时，第三个因素非常重要，那就是拾取的百分比（注入过程完成后，与注入盐水之前相比，一件产品的重量将增加多少）。
优点：
1.盐水注射机将盐水和盐水均匀地注入肉中，从而缩短了腌制时间。
2.诸城盐水注射机提供了一条带72个针的宽385mm的产品带，可以同时注入，并且注入压力可以根据猪肉，牛肉，鱼或禽类的苛刻应用进行必要的调整。
3.特殊的乳化装置配备了肉味注入器，可以充分研磨淀粉和蛋白的添加剂，不留任何颗粒。
4.斜置回水桶和搅拌功能可有效防止加工中的所有物料沉降。
5.设计合理，链条可拆卸，易于清洁，是生产优良肉食产品和高生产率的理想设备。
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