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我们的真空滚揉机旨在去除空气中的水分，将水分和腌泡汁浸入肉中。 在翻滚过程中，将腌泡汁反复放入产品中，然后将其按摩到肉中，产生充满风味的湿产品。真空翻滚对腌制具有很大的好处，因为它能保留水分并减少腌肉所需的时间。下面汉普机械就来给大家说说用于腌制肉类的天津真空滚揉机的优点吧。
用于肉类加工的真空滚揉机在屠夫和知名厨师中非常受欢迎，以改善食品的风味和质量。
有时，肉制滚揉机被称为桶形滚揉机和鼓形滚揉机。在肉类行业中，滚揉机的内容物经过旋转，然后用精选的腌泡汁倒入自身。此过程称为按摩。将水分吸收到肉中，从而使肉具有更好的味道和风味。
我们的真空滚筒可软化肉类，并帮助其吸收香料，盐和腌泡汁。它们非常易于操作，也易于装卸。因此，产品在更大程度上更湿润，开胃和嫩滑，具有更好的外观和质量一致性。
翻滚工艺与保存生肉是肉类加工行业面临的关键的挑战之一。天津真空滚揉机是肉类加工的理想选择。我们的机器容量为600至3000L，可用于猪肉，羊肉，禽肉和海鲜，这使其非常适合各种规模的肉类加工厂。使用变频器，所有尺寸的速度控制均可调节为19r/min。
翻滚过程非常简单；在该过程开始时，将肉与液体腌泡汁，香料和其他注入所需的成分一起放入翻滚设备的滚筒内。
在第二阶段中，借助大体积真空均匀而缓慢地消除空气。在转鼓旋转过程中，肉被液体而不是空气浸泡，这是由独特的大气压和真空压力造成的。
在此阶段，肉制品代替空气收缩并接收液体，并在真空中进一步膨胀。该过程导致更多组织暴露，导致细胞吸收反应。滚揉机鼓被构造用来举起肉，被倒转的食物在两种环境之间轮流转动。一个部分没有空气；另一部分没有空气。另一个是水下环境。这些环境，加上腌泡汁的特性，导致细菌细胞膜的融合，导致细菌和食物相关疾病的减少。
由于使用了单个刀片，因此可以实现更彻底的混合过程，并且更易于清洁机器。将挡板放到水箱的下部，可以清除难以到达的地方的残渣。
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