肉类切丁机的设计要求和达到设计要求的措施

肉类切丁机是对各种肉类进行切丁、切片的食品机械。它给人们在进行肉类食品加工提供了便利，节省了大量的时间和人力，因此很受人们的欢迎。那么新乡肉类切丁机的设计要求和达到设计要求的措施是怎样的？

一、新乡肉类切丁机的设计要求：

1、切出的肉粒成正方体，棱角分明，带油汁少，漂洗后成品率高。

2、机构应紧凑轻巧，机器清洗和检修方便，应符合国家卫生标准要求.。

3、工人劳动强度小，能单机使用，也可联在生产线上使用。

新乡肉类切丁机

二、达到设计要求的措施：

1、采用三刀联动，即切片，切条，切粒三组刀具协调动作，首先将肉切成片，切丁机然后切成条.切片，切条刀具均作住复运动，最后切粒刀模拟人工切肉的动作，既作上下住复运动又作左右移动，实现由上而下的滑切，将肉条切成粒。

2、各组刀具由偏心轮及凸轮控制，按规定顺序协调动作，并且使各组刀具的切割时间，由送料凸轮的凸轮曲线来保证处在各组刀具位移曲线斜率zui大的区间。

3、各组刀具在一个周期内，切割工作时间尽可能延长，回程时间尽可能缩短，以减小切割阻力。

4、切完一盒肉料，送料器自动回位，电机自停。松开料盒锁紧手柄，料盒门自动打开。以减轻工人劳动强度。

5、凡与食品接触的零件均采用不锈钢材料制作。

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