广州斩拌机的配置组成和主要特点

广州斩拌机是现在越来越多酒店、食堂、宾馆等场所使用的肉类加工机械产品。它的使用让我们的肉制品生产更加便利。那么斩拌机的配置组成和主要特点有什么？

配置

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。

5、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

6、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

广州斩拌机

特点

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到zui佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计更为合理。

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